咸菜是中地区庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等，不同种类的咸菜，用的原料不同。
咸菜检测周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
咸菜检测标准
1、TIS 69-1989 芥菜(叶芥菜)制咸菜标准
2、ONORM M 6211-1981 植物生产酸菜和咸菜的污水排放特点要求
3、SN/T 1953-2007 进出口腌制蔬菜检验规程
4、GB/T 5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析
5、Q/JLNY 0003 S-2019 食用菌咸菜
咸菜检测范围
自制咸菜、疙瘩咸菜、腌制咸菜、萝卜咸菜、黄瓜咸菜、酱腌咸菜、进口咸菜、出口咸菜、袋装咸菜、散装咸菜、咸菜干、老咸菜等。
咸菜检测项目
成分检测、含量检测、质量检测、农药残留检测、重金属检测、微生物检测、亚硝酸盐检测、商业无菌检测、甜蜜素检测、添加剂检测、明矾检测、盐度检测、菌落总数检测、安赛蜜检测、大肠杆菌检测、卫生指标检测等。