微生物检测项目有哪些？我们知道，微生物指标是衡量食品安全的重要因素。如果在食品中含有超出一定数量的微生物，不仅会使食物变质、腐败、失去营养价值，还会危害人类的健康和安全。
一、微生物检测有哪些项目
食品中微生物指标的常见检验项目如下：菌落总数、大肠菌群计数、大肠杆菌计数、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双岐杆菌、空肠弯曲菌、霉菌计数和酵母计数。
二、微生物检测标准
GB/T23784-2009食品微生物指标制定和应用的原则
GB4789.43-2016食品安全国家标准食品微生物学检验微生物源酶制剂抗菌活性的测定
GB/T27405-2008实验室质量控制规范.食品微生物检测
RB/T038-2020食品微生物检测结果质量监控指南
B/T4789.16食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
GB/T4789.36食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789.32食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测
GB/T4789.14食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验
GB/T4789.23食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验
GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验平皿技术在30摄氏度条件下进行的菌落计数
GOSTISO17410-2013食品和动物饲料的微生物学.嗜冷微生物计数的水平方法
SN/T3141-2012出口食品包装物微生物检测指南
SN/T2660-2010食品微生物实验室菌种保藏方法
BSDDCENISO/TS10272-3-2010食品和动物饲料的微生物检验.弯曲杆菌属检测和计数用水平方法.半定量法