矿泉水采自地底深处含人体所需要的营养物质。天然矿泉水是在某些地质条件下形成的液态矿物质资源，天然，无污染，纯净的饮用水，不含致病菌和有害物质。它包含矿物盐和微量元素等多种人类健康需要的微量元素，满足了人体的生理要求，我国对矿泉水水质检测制定了一系列的标准。包括从生产加工，水质要求，工厂环境要求，存储运输等方面都有详细的规定。
今天带大家了解下矿泉水检测知识。
矿泉水检测项目：
1、污染物限量指标检测无菌包装是矿泉水生产中污染物控制的重要措施之一。灌装车间的空气净化是无菌包装的关键。检测污染物限量情况可以指导改进空气净化技术，也就是控制空气中灰尘颗粒浓度的技术。而衡量污染物限量的指标则包含了溴酸盐、硼酸盐、镍、银、氟化物、氰化物、矿物油、阴离子合成洗涤剂、耗氧量、挥发酚、放射性物质等。
2、微量元素限量检测微量元素是什么？元素根据人体的含量，可分为宏量元素和微量元素。其中代表人体总重量千分之一以上的元素为宏量元素。像氮，钙，碳，氢，氧，钠，镁等元素占人体总体重不到千分之一称为微量元素。如碘，氟，铬，锂，钡，锌等。饮用天然矿泉水的主要特点是多种微量元素对人体健康。微量元素的检测指标主要有硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锂、锶、锌、偏硅酸。
3、微物限量指标检测天然矿泉水通常不含微生物或微生物极少。矿泉水中微生物的存活和繁殖也与原水的物理和化学特性有关，例如，原水中氮，锰，有机物，磷和铁的含量高时，水流量小于12m/s，水温小于20度，保水时间长等因素也为健康产品的繁殖创造了条件。具体检测指标有大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
矿泉水检测标准：GB 8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法NY/T 2979-2016绿色食品天然矿泉水GB8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水
