1、食品接触用竹木材料及制品的定义
在正常使用条件下,各种已经或者预期可能与食品或食品添加剂接触,或其成分可能转移到食品中的,以竹、木或软木为原料制成的材料及制品,包括软木塞和植物纤维板制品等。
2、感官要求
(1)感官:色泽正常,无毛刺、虫蛀、异臭、霉斑或其他污物;
(2)浸泡液:迁移试验所得浸泡液不应有沉淀、异臭、异常着色等感官性能的劣变。
注意:“虫蛀”要求不适用于软木材料及制品。
3、理化指标
包括总迁移量、甲醛、五酚及其盐类(以五酚计)等迁移物指标,以及噻菌灵、邻、唑、联苯等残留物指标。
迁移物指标
4、其他理化指标
食品接触用竹木材料及制品应符合GB9685及相关公告对油、蜡及其他添加剂的特定迁移限量(SML)、特定迁移总量限量[SML(T)]和残留量(QM)等理化指标的规定。
5、微生物限量
预期与食品直接接触,且不经过消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物应符合GB14934的规定,与食用、烹饪或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的竹木材料及制品除外。