食用添加剂被称作工业化的生命，适当有效的应用食用添加剂可以改进食品类色、香、味等质量，增加食品乃至制成品的质保新鲜期。超出范围和超限定应用食用添加剂，都是会对我们身体健康和安全性产生危害，因而世界各地食品卫生安全法律法规对添加物的类别和限定开展了严苛的要求。
食用添加剂的危害：
人造黑色素：少年儿童若常常吃带有人造着色剂的水果汁、碳酸饮料、棒棒糖、曲奇饼干，非常容易造成过动的病症。
人工甘味剂(代糖)：尽管成人在安全性范畴内服用代糖对身心健康并无危害，但有临床实验结论发觉，白砂糖非常容易造成子宫颈癌、前列腺癌，阿斯巴甜则非常容易脑或人体骨骼出现异常。
食品防腐剂：苯甲醛和己二烯酸可以加上于糕饼类食品类之中，但应用限制皆为1克是/KG，服用太多有可能会导致过敏、加剧肾脏压力。服用过多去水冰非常容易造成肾脏病症和缺铁性贫血，情况严重乃至会造成染色体变异。
漂白液：服用太多，很有可能会造成急性肠炎，情况严重乃至有可能致癌物质这些
食用添加剂检测项目包括：
甜味素糖精钠、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等食品防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等抗氧剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基甲基小(BHA)、2,6-二叔丁基对(BHT)、特丁基(TBHQ)等漂白液硫氰酸盐、二氧hua硫等有机物、、柠檬酸钠、酸、苯甲酸()、磷酸、乙酸(冰)、丁二酸黑色素生成黑色素：苋菜红、柠檬黄、焦糖色、日落黄和靛青等食品色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶黑色素这些……
食用添加剂检测方法及标准：
液相色谱仪免役亲和力清除和荧光检测后柱前衍化化法，有关食用添加剂检验的规范SANS11290-1-1996食品类和饲料添加物的微生物菌种。