食品级是指产品能够与食品直接接触，并且不会对食品产生任何有害影响。在食品行业，食品级测试通常用于确保食品包装材料、工具和设备等物品符合卫生安全标准，不会污染或危害食品。
食品级检测是指食品关系着人类的生存和健康，各个国家都有其对食品级接触测试都有着严格的规定。
食品级检测项目包括：
感官指标：如香型、澄清度、稳定性等；
理化指标：如pH值、游离氟或可溶氟含量%、氟离子含量mg/L等；
卫生指标：如菌落总数、霉菌与酵母菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄se葡萄球菌、铅、砷、jia醇等。
食品级检测标准包括以下内容：
标准物质，如中国绿色食品标准物质及指标物质。
菌落总数标准，食品中微生物限量应参照GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量。
细菌总数标准，食品中微生物限量应参照GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量。
微生物总数标准，食品中微生物限量应参照GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量。
食品添加剂标准，食品添加剂的使用应符合GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准。
食品级检测流程包括以下步骤：
样品采集：由的检验机构按照国家规定的采样方法进行采样。
样品储存：采集好的样品要及时货物，以免破坏样品的检测结果，一般需要在室温下存放，并且要记录保存时间和温度。
样品准备：在开始检测前，样品要**行准备，一般需要将样品破碎或切片,以便检测。
样品检测：根据不同的检测内容，采用不同的技术对样品进行检测，一般需要根据实际情况采用微生物检测、化学检测、物理检测等。