餐具，指用餐时钟接触食物的非可食性工具，用于食物分发或摄取食物的器皿和用具。
市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。
餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。
餐具检测
餐具检测范围
环保餐具，一次性餐具，陶瓷餐具，酒店餐具，硅胶餐具，塑料餐具等。
餐具检测项目
常规检测项目：重金属(以铅计算)，消耗量，蒸发残渣(水，4%乙，65%乙醇)，脱色试验，荧光性物质，双酚A，增塑剂，感官指标等。
微生物：大肠菌群，，溶血性链球菌，，志贺氏菌等。
有毒有害物质：特定元素的迁移(锑，砷，钡，镉，铅，铬，汞，硒)，有毒有害元素(铅，镉，砷，锌，锑，鍺，氟)，邻二甲酯，多环芳烃，烯腈单体等。
其他：细菌检测，质量检测，大肠杆菌检测，未知物检测，材质检测
餐具检测标准
GB 48041984 搪瓷食具容器卫生标准
GB 80582003 陶瓷烹调器铅隔溶出极限和测定方法
GBT 367872018 纸浆模塑餐具
GBT 15067.22016 不锈钢餐具
GBT 246922009 表面活性剂
更新：2023-07-31 21:04:34